随着生活节奏的不断加快，忙碌起来的人们很容易就忽略饮食的合理问题。对于早八或者朝九的人，很多都愿意为了多睡一会而直接砍掉吃早饭的时间，条件允许了就买一些垫一垫，更多的情况是为了赶时间而直接不吃早餐。

当休息日来临的时候，很多年轻人甚至能一觉睡到中午，经常略过早饭。这一点在疫情下需要酒店隔离的年轻人中能非常直观的体现，分享在酒店的隔离生活是在短视频平台上一度很火爆的内容。酒店的隔离餐都是一日三餐按时放到房间门口的，其中很多年轻人的早餐都是和午餐一起拿进来的，另外很多在学校寝室隔离的大学生都能晒出一周的早餐牛奶......

另外还有为了减肥，也越来越多的年轻人不是不吃早饭，就是不吃晚饭，偶尔中午饭也能省掉，饮食习惯像“神仙”一样的不食人间烟火。年轻人都不少被长辈叮嘱要好好吃饭，要照顾好身体，但是真的听了好好吃饭的人又有多少？

其实除了长辈最怕你不好好吃饭外，你体内的很多器官也都担心你不好好吃饭，其中很受“折磨”的胆囊就是最怕你不好好吃饭的。今天就带大家了解一下你的身体里最怕你不好好吃饭的胆囊。

胆囊，最“苦”的消化器官

说到胆，很多人的第一反应就是很苦的胆汁，除此之外了解得就很少了。

胆囊是位于右边肋骨下、附着在肝脏下方的一个梨形囊袋结构的器官，它的作用就是浓缩和储存胆汁。胆囊虽然包裹着满满的胆汁，但其实胆汁却不是胆囊产生的，胆汁其实大多是由肝脏中生产出来的，也叫作肝细胞分泌液，其次肝内胆管也会产生少量的胆汁分泌，并且胆汁的分泌是持续不断的。

在人体消化作用期间，胆汁由肝脏和胆囊中大量排进十二指肠内，参与消化工作的分解与吸收环节，同时胆汁在十二指肠内还能够中和一部分的胃酸。当人体不在消化期时，胆汁就会经过肝管到胆囊中储存起来，等待下一个消化期。

由胆囊的“工作机制”可以看出，每一餐饭在进入人体的消化系统后，胆囊都会释放内部的胆汁促进消化，随后在没有食物需要消化的时间里，胆囊便会继续承接肝脏分泌的胆汁。但是，假如你不吃早餐，胆囊在很长一段时间就不会排出胆汁，胆汁在胆囊中的浓度就会不断增加，很容易形成结石。

近年来，由于人们不规律的饮食越来越普遍，胆结石的发病率也越来越高。胆结石在世界范围内都是非常常见的疾病，在西方国家甚至影响着超过10%的人口，而随着我国经济的发展与饮食习惯的逐渐西化，胆结石在我国的发病率也已经接近西方[1]，我国胆囊结石发病率随年龄增长而上升，女性发病率高于男性，发病高峰为50岁以后，并且逐渐呈现出低龄化的趋势。[2]

除了不吃早饭容易引来胆结石外，这些情况也会诱发胆结石的发生。

胆囊“心”里苦，吃出来的胆结石

胆结石分为胆固醇结石、胆色素结石和混合结石三类，胆汁中胆汁酸、磷脂及胆固醇保持在一定的比例之间，同时胆汁中还存在晶体聚合抑制因子，这样可以保证胆囊中没有结石形成。但是当这种平衡被破坏时，就很容易产生结石。因此延缓胆囊排放胆汁、增加胆汁中的胆固醇和胆色素的浓度也会引起胆结石的形成。

很多人都知道肉食中是富含脂肪和胆固醇的，尤其是动物肝脏，其中的胆固醇含量非常高，因而对于偏爱吃肉的人，其摄入的胆固醇含量就容易过多，从而增加胆汁中的胆固醇浓度。另外对于喜欢吃甜食的人，由于糖分摄入过多，会促进胰岛素的分泌来降低血糖，而在这个过程中还会加速胆固醇的沉积。而胆固醇的增加与沉积便容易促使胆固醇结石的产生。

特别喜欢吃肉不好，但是不吃肉只吃素也不好！肉食中虽然含有大量脂肪与胆固醇，但也是丰富蛋白质的储存地，长期不吃肉的素食主义者很容易导致蛋白质和脂类摄入不足，这会使胆汁中缺乏能够抑制结石生成的酶和磷脂等物质，因此胆固醇和胆色素也更容易沉积形成结石。

另外除了不吃早饭会影响胆汁的排放外，雌激素水平过高也会降低胆囊的收缩功能，不利于胆汁的正常排泄，因此乱用雌激素产品或者经常服用避孕药都可能会影响胆囊的工作，从而增加胆结石的风险，而对于需要使用雌激素产品和避孕药的人，则需要严格按照医生的处方进行服用。

部分静息的结石可能终身都不会“闹出”巨大动静，也被叫做隐形结石，但是有一些“捣蛋鬼”则会给身体带来很多麻烦。

这些都是胆结石惹的祸

当胆结石在胆囊内部形成时，结石会刺激胆囊黏膜，同时配合细菌感染，从而引起胆囊炎，会引起腹部的闷胀不适之感。另外一些“个头”较小的胆结石可能会通过胆囊管进入胆总管，成为继发性胆总管结石，而胆总管结石的出现便容易堵塞胆汁的运输通道，当胆汁被堵塞时便容易出现皮肤、眼球发黄等症状。

当胆管内压力升高时，一些胆结石还可能跟随胆汁反流入胰当中，胆汁中的卵磷脂会被胰液内所含的卵磷脂酶A分解为溶血卵磷脂，有诱发胰腺炎的风险。

长期的胆结石“捣乱”还有癌变的可能。当胆囊黏膜长期受结石刺激，胆囊的慢性炎症反复发作时，便有可能促使胆囊黏膜纤维萎缩、组织细胞变性等，可能导致胆囊癌。胆囊癌是最常见的胆管恶性肿瘤，流行病学研究显示，全球的胆囊癌发病率约为2/10万，且不断呈现出上升趋势。

面对胆结石惹来的各种祸端的威胁，保护好胆囊是

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